Rovarételt az asztalra!

Bármilyen „bogaras” ötlete is volt, családja mindig támogatta Pintér Richárd élelmiszermérnök doktoranduszt, aki kutatásai során rovaralapú anyagok alkalmazhatóságát vizsgálja az élelmiszer- és a takarmányipar számára. Meggyőződése, hogy minden élelmiszer kelthet undort, ugyanakkor megfelelő technológiával ínycsiklandozó fogássá is alakítható. „Az első tárgy, ami kutatási területemről eszembe jut, az a közönséges fogócsipesz, ami segítségemre van az állatok…