Tóth E. Melinda 1983-ban született Hódmezővásárhelyen. Középiskolai tanulmányait Szegeden, a Radnóti Miklós Kísérleti Gimnázium biokémia szakán végezte. 2001-ben felvételt nyert Szegedi Tudományegyetem biológus szakára. Az SZBK Biokémiai Intézetében 2004-ben kezdte meg munkáját Sántha Miklós vezényletével. 2006-ban diplomát szerzett, majd ugyanabban az évben megkezdte doktori tanulmányait a Biológia Doktori képzésben, és lehetősége volt folytatni addigi munkáját Sántha Miklós csoportjában. 2013-ban szerezte meg a Szegedi Tudományegyetem PhD fokozatát. 2009-óta tudományos segédmunkatárs, 2014 óta tudományos munkatárs az SZBK biokémia intézetében. Munkája során egy kismolsúlyú hősokkfehérje, a Hsp27 idegsejteket védő hatásait vizsgálja különböző idegrendszert kárósító folyamatokkal szemben, mint például az Alzheimer kór.